蝴蝶卷的家常做法

1、火龙果果肉榨汁

2、准备好中粉、砂糖、酵母和火龙果果汁120克

3、把中粉、砂糖、酵母放入盆里，加入果汁和面

4、和成光滑的面团

5、放在温暖处发酵至两倍大，我用的烤箱低温发酵50分钟

6、把发酵好的面团压扁排气，再揉圆松弛10分钟

7、把面团擀开，擀成长方形

8、对半切开成两块，一块抹上豆沙馅，空出一头不要摸

9、把另一块再盖上后用擀面杖擀干

10、从下往上卷起来，留下尾部不卷

11、再均匀地切成小段，我切了16个

12、取2个卷拼在一起，中间用筷子夹紧，再用手捏出4个角

13、把整好的蝴蝶卷放入垫上油纸的蒸笼里

14、再发酵20分钟

15、冷水上锅蒸15分钟后，不要马上开盖再焖5分钟即可