1、牛尾用清水泡去血水
2、凉水放入牛尾，姜片和料酒
3、水开撇去血沫关中小火慢炖
4、放入红枣和枸杞炖至牛尾烂熟
5、放入竹荪炖片刻加盐调味关火
6、出锅时放黄蒜苗和香菜即可
7、软烂的牛尾肉特别好吃，汤也同样鲜美。
