冬天蒸馒头发面的技巧与方法

2024-10-13 05:32:01

1、将适量酵母和少量糖溶于温水中。其中放少量糖是为了增加菌种的活性。

冬天蒸馒头发面的技巧与方法

3、揉搓均匀后如下图，不要太干也不要太湿，诀窍就是：面多了加水，水多了加面。

冬天蒸馒头发面的技巧与方法

5、发面成功后扒开内部，可以看到有很多孔洞，如下图。

冬天蒸馒头发面的技巧与方法

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