土豆泥鸡蛋杯沙拉

1、首先把1-2个土豆洗净削皮，再切成片。

2、把土豆片放在碗里，和三个鸡蛋一起放入蒸锅，大火蒸熟（10分钟左右）。

3、午餐肉或者火腿切粒；青椒洗净切丁；洋葱洗净切碎备用。

4、锅里放入1小块黄油，开火加热至融化。

5、放入午餐肉、青椒和洋葱，翻炒断生变软即可。（可以研磨一些黑胡椒调味）

6、鸡蛋蒸熟后，拿出放入冷水浸泡，加快冷却。

7、土豆蒸熟后，倒入碗里，用叉子捣成细腻的土豆泥。（尽量捣成无土豆块最后，可以用擀面杖捣，效果很好）

8、完全冷却后的鸡蛋剥去蛋壳，用刀对半切开，取出蛋黄，蛋白备用。

9、蛋黄放入土豆泥里，再放入炒熟的午餐肉、青椒和洋葱，搅拌均匀。

10、加入2勺丘比蛋黄沙拉酱，搅拌均匀。

11、1个裱花袋里套入8齿花嘴，把土豆泥沙拉装入裱花袋里。

12、挤入蛋白凹槽里，再画圈挤出花型即可。

13、一道好看好吃，蛋香浓郁的土豆泥鸡蛋杯沙拉就完成了！

14、土豆泥沙拉，咸香可口，蛋香浓郁。

15、绵密香软，一口一个，非常美味！

16、像一片绿海上的小船一样，随风远行！

17、这么好看好吃的土豆泥鸡蛋杯沙拉，小孩子都非常喜欢吃！一定要去试试哦！