1、南瓜切开去瓤去皮，然后切成大点的块，清洗后备用。
2、鸭腿剁成小块，放入冷水中焯血水，捞出沥水。
3、锅内倒入少许油，放入葱段姜片煸香，放入鸭腿煸炒出油，放入南瓜和适量水大火烧开转中火炖20分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，大火收汁出锅。
