怎样自己在家做蒸蛋肉末冻

1、剩余的肉馅和鸡蛋备好。

2、鸡蛋打入碗里打散。

3、加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5。

4、蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末。

5、过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸10分钟左右。

6、锅里放油，放入葱花炝锅。

7、倒入肉馅煸炒一下。

8、加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料。

9、加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上。

10、蒸好的蛋羹。

11、把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了。