1、西葫芦洗净后切成薄片备用。
2、西红柿洗净后去蒂，开水烫1分钟，剥皮后切成小块。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入番茄丁翻炒出汁，放入西葫芦翻炒后加入适量水，大火烧开。
4、锅内放入盐、味精调味，关火出锅即可。
