1、葫芦瓜洗净后切成薄片备用。
2、鸡蛋磕入碗中，顺时针打散备用。
3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入葫芦瓜翻炒2分钟后加入适量水大火烧开，倒入鸡蛋液煮开。
4、锅内撒入盐、味精调味，搅匀后关火。
