蒜苗炒五花肉怎么做

1、在锅中加入清水，然后加入花椒少许，姜两块，料酒少许。将整块的猪五花肉放入，大火烧开，开盖炖煮。

2、用筷子戳五花肉，能够轻松戳入瘦肉部分，表明炖煮好了。捞出切片。

3、将买来的蒜苗洗净，然后切小段，备用。

4、热锅下少许油，放入切好片的猪五花肉。爆至两面金黄。将五花肉拨至一边。放入两勺豆瓣酱。爆出油后，将猪五花肉混入，大火翻炒。

5、放入蒜苗，加少许料酒。继续大火翻炒，直至蒜苗变熟。

6、加入少许白糖，继续翻炒至全部菜都熟了。出锅前加几滴醋，即可盛出。