1、蒸螃蟹要看螃蟹的大小，一般个头的螃蟹水开了之后蒸10-20分钟左右。
2、有的螃蟹较大，则时间更久一些，需要20-30分钟。
3、小一点的螃蟹，可以蒸8-10分钟。
4、蒸螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。
