怎样做出好吃的咸蛋黄菌菇

1、首先将蘑菇洗净，锅中烧水，开水下锅焯一下水，然后准备几个咸蛋黄碾碎备用，将焯过水的蘑菇迅速投凉攥干水分装入盆中

2、在里面打入鸡蛋，加少许十三香，盐，鸡精，胡椒粉，再加一把面粉和土豆淀粉，充分抓匀，油温约五成热放入蘑菇炸一下，炸至定型即可捞出

3、然后油温升高复炸一下，炸至表面金黄酥脆捞出备用，然后锅留底油，放入咸蛋黄炒散，放入蘑菇，再放入红椒圈和香菜段，翻炒均匀撒少许白芝麻，再次翻炒出锅装盘即可