1、黄花鱼洗好去鳞除内脏剪翅
2、横刀留缝
3、入，咸盐、五香粉、少许孜然粉、料酒用手抓匀然后用蛋清涂抹匀鱼身
4、最后放入面粉，将鱼与面粉、蛋液结合在表面形成糊泥状
5、油烧热下鱼
6、炸至泛黄沥出放凉
7、二次下锅炸至焦黄
