家常粉蒸肉做法

1、第一步，首先将一块五花肉，切成稍微薄一些的片，如果不太好操作，可以选择将其放在冰箱冷冻一会，比较容易切，切好的猪肉片，用清水冲洗干净，沥干水分；

3、第三步，再加上一勺红糖，同时放入适量的米酒，加上老抽、豆瓣酱和干辣椒面，戴上一次性手套，用手将其抓拌均匀，使得猪肉和调味料能够充分的融合在一起；

5、第五步，再次将其抓拌均匀，将其码放在铺有油纸的蒸屉中，中间注意留下空隙，将红薯清洗干净后，嶷火难鲜削去皮，切成滚刀块，加上老抽和米粉，抓拌均匀后，码放在猪肉中间；