1、准备配料，清洗菠菜并排水，切下其他配料备用。
2、把油放进锅里，把盘子里除了皮蛋以外的所有材料都炒熟
3、加入皮蛋继续煸炒
4、加入开水、糖和盐调味。这就是所谓的汤。
5、放入菠菜，用筷子炒。
6、菠菜完全缩水后就可以出锅了。
