1、将酸菜切丝，红薯粉浸泡20分钟，大蒜拍碎，不要切，生姜切丝，干红辣椒切成小段。
2、将油加热，倒入生姜，大蒜炝炒，炝出香味后倒入肉丝，继续翻炒，肉丝约七成熟后，将肉丝揽入盘中备用。
3、将花椒，干辣椒倒入油锅炝炒，炝出香味后加入适量水，然后将粉条倒入锅中翻炒，约3分钟后将酸菜倒入锅中继续翻炒。
4、约8分钟后将肉丝倒入锅中，依次加入酱油，盐，鸡精，料酒继续翻炒，然后出锅，是不是很简单呢？大家都来试一试啊！
