1、花蛤洗净，浸入水中，放一勺盐吐沙。姜切丝，蒜切末，葱和辣椒切断。
2、油热，姜丝蒜末下锅爆香。倒入花蛤翻炒，加入少量料酒调香，继续翻炒，至花蛤开口，撒入葱断和辣椒断，倒入一勺生抽。翻炒均匀后出锅。
