1、猪肝去除白色筋膜后切片，冲洗去血水。
2、将猪肝与腌料抓匀，腌渍10分钟。
3、热锅倒入稍多的油，放入猪肝，双面煎至微焦后取出。
4、锅中保留少许油，放入乌醋、米酒、细糖煮滚。
5、再加入猪肝快速拌匀即可。
