1、酱牛肉切块放入碗中，加入酱油，加料酒，搅拌均匀，加淀粉继续搅拌，均匀入味后腌制三十分钟。
2、切开青椒，去芯切小块，红椒用同样方法处理，一起放入盘中备用。
3、开火预热锅，加入色拉油，倒入腌制好的牛肉，翻炒，倒入蚝油，继续翻炒，倒入黑胡椒酱，继续翻炒。
4、倒入彩椒翻炒，装盘。