1、首先将花鲢鱼去鳞、去腮、去肠洗干净沥干水，将鱼一切为二；
3、将鱼表面均匀的裹上面粉，
5、煎好一面，将鱼翻身再煎另一面；
7、再添加适量水，水与与持平，盖上锅盖烧，大火烧开锅改小火慢烧，其间适时推动，烧至鱼熟入味即可出锅；一盘美味的红烧花鲢鱼就做好了。
