1、四季豆切丁。
2、瘦肉剁成肉末。
3、起锅热油，油温八成热的时候倒入肉丁炒熟后加入四季豆丁和牛肉酱、盐炒匀。
4、倒入清水没过原料三分之二，中火煮开，兑入湿淀粉收汁。
5、洗锅煮水，下入面块煮到面浮起。
6、捞出摊凉置面碗中。
7、将四季豆肉酱和煎好的荷包蛋分别放面上即可。
