1、把猪肉洗净，用干静的布擦干水分，切片备用。萝卜洗净，切片备用。葱姜蒜洗净切片备用。粉丝泡好备用。
2、热锅凉油。将猪肉片下锅煸至肉酥吐油，下入姜片/蒜片/葱片，下入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，半勺盐，鸡精，糖，少许胡椒粉，少许蚝油，翻炒，加开水，没过猪肉，中火炖一会儿
3、另起锅。热锅凉油。放入萝卜片煸炒至焦边，将萝卜倒入猪肉锅一起烧制。
4、下入粉丝，与萝卜猪肉一同烧制20分钟左右，即可装盘。