东坡排骨的做法

1、排骨洗净捞出控水

2、准备好所需调味料

3、锅底用竹编垫底，如果没有竹编也可以用几根一次性筷子搭成井字

4、依次摆上香葱和姜片

5、把排骨顺序摆好，近量摆的密实些塞满最好

6、依次加入红烧酱油

7、和特级酱油

8、加入老黄酒

9、最后放上冰糖、及调料

10、大火烧开改小火慢炖1.5小时（是小小的火）

11、一小时后放入少许的盐

12、时间到离火

13、将排骨取出放入一带盖得容器内（不加汤）

14、盖上盖大火蒸30分钟取出

15、蒸排骨的时候取适量的粉丝，放入热油锅里炸一下，发起后立即捞出放在盘子里适当捏碎整理一下

16、放入热油锅里炸一下

17、发起后立即捞出

18、放在盘子里适当捏碎整理一下

19、将炖肉时候的汤汁倒在一个煮锅里

20、土豆淀粉加适量的水制成水淀粉

21、锅开厚加水淀粉勾芡再烧开

22、将排骨围在粉丝上，摆个小造型，用汤勺舀调好的汁浇在摆好的排骨上即可

23、用葱花稍加点缀完成