1、 平菇洗净撕成条 ，韭菜洗净切段，菜椒切丝，鸡蛋洗净打入碗中并 加入适量盐
2、锅加热到入适量油，油温7成将平菇到入翻炒，后放入韭菜和菜椒，炒出香味后
3、 放入鸡蛋翻炒，然后加入 适量盐和鸡精，混合出锅