1、芋艿去皮煮熟切块，泡在清水里。
2、蒜切末
热锅热油下蒜末爆香
倒入蒸鱼鼓油，盐，生抽，加小半碗水烧开
倒入芋艿翻炒均匀，转小火，盖锅盖焖10分钟，撒上葱花即可出锅
3、另起一锅，倒入适量植物油，油开始冒烟后直接淋在芋艿上
4、成品
