1、将大虾清洗干净之后，开背之后将虾线取出来，然后放置一旁备用。
2、在锅内倒入食用油，然后将切好的姜片放入锅中煸香即可。
3、将清洗干净，已经去完虾线之后放入锅中煸炒。
4、将虾煸炒至变色，加入一小勺盐进行调味。
5、将虾炒至金黄色之后，倒入一勺番茄酱
6、将番茄酱与大虾翻炒均匀，让每一只大虾上面都裹满了茄汁的味道。
7、炒制大虾的过程中不需要加水，会破坏口感和味道。将大虾均匀裹满番茄酱之后，关火装盘即可。
