1、准备鸡蛋
2、准备豆沙馅
3、鸡蛋打入碗内搅散搅匀
4、把淀粉加入少量的水搅匀加入到蛋液中，充分搅匀
5、锅置火上加入少量的色拉油抹匀，油温5成热时倒入半份蛋液并转动平底锅，摊匀蛋液
6、准备黄瓜
7、把黄瓜洗净并竖着剖成两半
8、挖去黄瓜中心的瓤，使之形成一个小空房
9、加入软糯香甜的红豆沙，并抹平
10、把做好的蛋饼铺平，贴着锅的一面放上填满豆沙馅的黄瓜，紧紧地卷起来
11、然后用刀砌成斜段即可
