1、首先将洗净的茄子斜切成大片，稍微厚一点。
2、接着向面粉加水搅拌至粘稠状。
3、放入鸡蛋，将葱末倒进面粉里，搅拌均匀，放入适量的盐。
4、起锅烧油，茄子一片片放进面糊中。
5、再放油里炸一下，炸至金黄时出锅。
6、这样一盘营养美味的炸茄饼就新鲜出炉了。
