冰糖葫芦的做法

1、山楂、草莓在淡盐水中清洗干净。

2、放入托盘中晾干。

3、用洗净晾干的竹签将果实穿好，待用。

4、平托盘上刷油，晾糖葫芦时用。

5、350克冰糖。

6、350克热水。

7、冰糖与水1：1，放入锅中，大火烧开。

8、糖和水溶解后会起大泡，不要搅动，糖慢慢会粘稠，此时改成中火。

9、等糖微微发黄，能闻到一股淡淡的糖香味，说明糖就可以了。

10、新手看颜色去判断糖，可能会判断失误。我们可以提前准备一碗凉水，用筷子或竹签挑一点锅里的糖浆，放到凉水里冷却，尝一下，如果粘牙就继续熬，如果糖酥脆，这时糖浆正合适，可以制作了。

11、糖熬好了，把中火改成微火，用山楂串沾裹糖液上的泡沫，这样糖液沾裹的均匀，并且是薄薄得一层。裹好糖的糖葫芦，放在刷过油的托盘上晾凉。

12、晾凉后，从托盘上取下，一人一串，开吃吧！

13、酸酸甜甜，嘎嘣脆！