1、山药削皮后洗净，切成小块备用。
2、猪皮洗净后放入锅中煮半个小时，捞出刮去多余的油脂，切成条。
3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入猪皮翻炒后加入适量水大火烧开炖30分钟，放入山药再炖20分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅。
