芋头红豆西米露的做法

1、红豆提前泡发10个小时，在用电饭煲煮熟，最好保持完整的颗粒状。吃起来才更有口感。

2、水煮开后，放入西米，煮到西米剩下一点点小白芯后关火，闷至透明。

3、待西米煮透明后，用冷水冲，保证它的Q弹，最后沥干水份。

4、芋头洗干净，去掉皮，切成小块，大小适中即可，并沥干表面水份。

5、之后把芋头放到蒸锅上蒸熟，芋头要蒸软不是蒸烂，大概20分钟左右即可。

6、锅中倒入椰汁，加入芋头块，加入冰糖，加热搅拌到冰糖融化，倒入煮好的西米搅拌均匀。

7、之后煮熟，之后倒入碗中，加入红豆，牛奶和炼乳搅拌均匀就可以了。