1、准备食材：鸭子、糯米、冬笋、香菇、豌豆、火腿、虾皮、西兰花各适量。
2、去掉大鸭子骨头，尽量不选老鸭子，嫰一点的蒸的时间少，用蚝油和酱油给鸭子按摩，腌制一小时左右。
3、馅料可根据个人喜好调整。
4、糯米蒸熟，放入不粘锅，用猪油炒馅料。
5、给鸭子淋上滚油，凉后塞入馅料。
6、上锅蒸2小时，每隔半小时加开水入锅，注意不能蒸干锅子。
7、出锅后，淋上酱汁，配上西兰花即可。
