怎么做猕猴桃蛋糕卷

1、准备材料。

2、鸡蛋我们只要蛋清就可以了，把蛋清倒入一个无油无水的打蛋盆，蛋清里要记得滴几滴新鲜柠檬汁，不仅可以去腥，而且可以使蛋糕更洁白哦。

3、另外一盆倒入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅打至乳化。

然后加入过筛的低筋粉和奶粉，用打蛋器Z字搅拌均匀。

4、打发蛋清，分三次加入细砂糖。

然后将蛋白霜分三次加入面糊中，用打蛋器搅拌均匀。

5、倒入烤盘，震掉大气泡，入预热风炉140度烤15分钟。

出炉倒扣晾凉，切掉两边并抹上一层打发的淡奶油，中间摆上四到五个猕猴桃。

6、猕猴桃用奶油包裹住，卷起入冰箱冷藏定型，第二天切开就可以吃了。