抹茶榴莲班戟的做法

1、取鸡蛋打散成全蛋液。

2、蛋液中加入牛奶。

3、筛入低筋面粉，10克细砂糖和抹茶粉，搅拌均匀。

4、将黄油加热熔化，切忌不要烧过头。

5、将黄油加入面糊，并搅拌均匀。

6、平底锅烧热后，转小火，抹少许色拉油，盛1勺，约20毫升面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀。小火煎1分钟左右，至表面凝固，不翻面，直接用铲子铲出来。摊好所有的饼皮，盛出晾凉。

7、淡奶油加20克砂糖，低温低速打至全发。

8、将煎好的饼皮放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油，一层榴莲肉，再放一层淡奶油。

9、像叠被子一样，把一边折起来，再把另一边也折起来，完全把馅包在里面，叠成方形就大功告成了。