黑米糯米花朵餐包

1、内馅制作：方子中所有杂粮放入适量水蒸熟，趁热加入糖拌匀，冷却备用。

2、备齐中种所用材料

3、简单混合后室温发酵至2倍大

4、备齐其他所用材料，中种剪成小块放入面包机中，主面团中除黄油外所有材料一起放入，运行一个揉面程序后放入黄油，继续将面团揉至完全阶段。

5、揉好的面团取出，室温发酵至2倍大。

6、发酵好的面团取出，简单排气，均分为8份

7、滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

8、松弛好的面团擀开，拍掉大气泡。

9、放入适量内馅。

10、对折，捏紧收口。

11、全部整形好后放入烤盘，用剪刀剪出小口，注意不要将面团剪断，漏出内馅。以免发酵后烘烤时爆出内馅。进行最后发酵，发酵的环境为湿度75%,温度38度。

12、发酵至1.5倍大时，手指沾少许水，将白芝麻粘在表面进行装饰。

13、放入预热好的烤箱，中下层，上下火，180度，19分钟左右。

14、成品图

15、成品图