1、把竹笋切条，期间，刀不能沾冷水，竹笋也不能沾冷水
2、先把把水烧开，水烧开之后再放竹笋
3、竹笋放沸水中，再次煮开，煮开5分钟后捞起来，量水。
4、若是发现水少了，不够多，那千万不能加冷水，可以加开水，否则竹笋会发苦