1、猪蹄清理干净，冷水下锅，放料酒，煮出血沫，捞出，改刀
2、起锅烧油，放白糖，炒至枣红色，放猪蹄翻炒上色，加入温水，放葱姜、八角、香叶、桂皮、五香粉、盐、老抽，煮开，放冰糖，小火慢炖
3、炖至猪蹄软烂即可出锅，美食制作完成
