1、腌制鸡腿跟：水200克，盐和辣椒粉各一勺，蒜头切片，可冷藏腌制4小时（或用其它调料简单腌制入味即可，我是周末做的）
2、香菇切丁，彩椒切条，洋葱切条；热油下锅，炒变色后下香菇丁，翻炒均匀
3、倒入香菇水，翻炒一会盖盖焖煮3-5分钟
4、加入彩椒，洋葱，放半勺调味，最好可以加些白糖提鲜，而且甜甜的和芝士比较搭，个人喜欢放些糖；然后再焖煮2-3分钟
5、撒些芝士，盖盖焖1-2分钟即可出锅
