1、备用番茄滚刀、鸡蛋和葱花。
2、在水下煮沸，直到筷子能夹到横截面，然后就可以开锅了
3、面捞起放入凉水中备用（这样面不容易烂，起坨，会根根分明）
4、底油热锅炒鸡蛋备用
5、另外，将油加热，加盐，将西红柿炒至多汁，加入一小碗水煮开（因为面条会吸收汤，所以加水）
6、将面条用冷水舀出，加入半勺老萃取色，加入鸡蛋，搅拌均匀，然后出锅。
7、装盘开吃吧～～～
