1、排骨切成块，将排骨放入锅中焯水，水里加入适量的料酒
2、芋头切成块
3、生姜，大蒜瓣切成片，大葱切成小段
4、锅里加入适量油，烧到六成熟，放入排骨
5、加入适量豆瓣酱，红烧酱油，翻炒
6、加入芋头，葱姜蒜，翻炒均匀
7、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时，再加入栗子，煮10分钟
8、加入适量盐翻炒
