1、清江鱼洗净切段控水
2、在切小寸段
3、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制
4、煎制两面微黄
5、盛出备用
6、准备所有食材
7、放入锅中炒出香味
8、放入葱花
9、放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅
