胡萝卜枣泥馅中秋面包

2024-10-17 02:22:13

1、首先把胡萝卜切薄片蒸一下,大火蒸5分钟就可以。用蒸好的胡萝卜泥来打糊会更细腻,和面不用有颗粒,影响成品的外貌。

胡萝卜枣泥馅中秋面包

3、我用的面包机来和面,面包桶备好,放入所需要的胡萝卜糊,鸡蛋,玉米油,这三样液体材料。

胡萝卜枣泥馅中秋面包

5、最后放入面包粉和酵母,把面包桶放入面包机内启动和面程序,共和面30分钟。

胡萝卜枣泥馅中秋面包

7、我们靠近揪起一块拉一下看看,面团能拉出薄膜,很有筋性,细腻的胡萝卜泥一点都不会影响面粉的筋度。然后进行发酵2倍大。

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9、把红枣内的水分都炒没,成粘稠的的样子,我放了料理机打磨的熟黑芝麻粉。这里红枣我做了一市斤多点的量,放了有80克的黑芝麻粉,50克的玉米油。

胡萝卜枣泥馅中秋面包

11、面包发酵好后,取出面团排气,再分割成小剂子,

胡萝卜枣泥馅中秋面包

12、首先我先分割60克一个的小面团共5个,做花朵,剩余的分成了均匀的五份做月亮的圆面包。一共是10份。 花朵的5份小剂子每一个滚圆后擀成半厘米厚的圆饼状。

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14、这样一共5层都依次摞起来。也就是一共用了5层面饼,4层夹馅。

胡萝卜枣泥馅中秋面包

16、所有的花瓣都做好,移至到烤盘上二次发酵。

胡萝卜枣泥馅中秋面包

18、把枣泥包严收口,收口向下放置,轻轻排便一点,不要太高。放到另一个烤盘上二次发酵。

胡萝卜枣泥馅中秋面包

19、花朵二次发酵好后,中心处刷点鸡蛋液,撒上黑芝麻,四圈在撒点椰蓉。这是28x28的金盘,我把花朵放一边,另一边还放了一个枣泥馅馅的圆面包。 烤盘放入烤箱中层,180度,上下火,烘烤20分向煎疗哓钟即可,在烤5分钟的时候加盖锡纸,不上色。

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21、烤好的面包取出晾凉就可以密封保存,但是不用密封了,很快就会吃完,真的非常好吃呢。

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23、成品

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