海参红烧肉的做法

1、葱切大段儿姜切大片备用。

2、小葱切葱末儿备用。

3、准备黄冰糖备用。

4、五花肉洗净切块儿备用。

5、海参洗净备用。（我用的是即食海参。如果您选用干海参，请泡发后使用。）

6、起锅烧水。下入葱，姜，料酒和五花肉块儿。

7、将焯过水的五花肉捞出控水备用。

8、海参焯水备用。

9、将焯过水的海参切成大段儿备用。

10、起锅烧油，下入黄冰糖。

11、冰糖融化后成枣红色。

12、下入五花肉块进行煸炒

13、依次加入老抽，生抽，蚝油，料酒煸炒。

14、在下路葱姜煸炒。

15、加入热水没过主料。

16、再下入一个炖肉包。（如果没有炖肉包，可用桂皮，大料，花椒，香叶代替。）

17、大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。

18、加入海参段和盐，大火收汁，待汤汁浓稠，出锅装盘。

19、最后上个成品图，海参红烧肉完成。感谢收看！