冻芝士蛋糕的做法

1、蛋白加入40G糖；

2、座在热水上打至湿性发泡；

3、蛋黄加入40G糖；

4、座在热水上打至发白；

5、再放入软化的芝士，继续座在热水上；

6、打至顺滑无颗粒；

7、 

8、倒入芝士面糊里，打均匀

9、取一碗，倒入淡奶油并打发；

10、然后将芝士面糊与蛋白倒入打发的淡奶油里；

11、打至混合均匀即成芝士面糊；

12、饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实；

13、将完成好的冻芝士面糊倒入；

14、放入冰箱冷藏3-4小时；

15、凝固可以取出来切件吃用。