1、西蓝花洗净切成小块，胡萝卜洗净切成片，姜蒜切末，葱切葱花备用
2、起锅烧水，加入西蓝花焯熟
3、起锅烧油，加入姜蒜爆香
4、加入胡萝卜翻炒均匀
5、加入水焯好的西蓝花翻炒均匀，加入适量的耗油、盐调味
6、加入水淀粉勾芡，出锅前加入鸡精和葱花即可。