1、准备好食材，苦瓜和香葱分别洗净；
2、苦瓜去籽，切片，放盐腌制3分钟，洗去盐，沥干水；
3、热锅，炒苦瓜六成熟，起锅；PS：不需要放盐；
4、热锅，倒油，小火香煎豆豉、葱白；
5、改为大火，加入炒过的苦瓜；
6、放盐、葱炒均即可。
