1、茄子切长条。
2、准备剁椒。
3、切葱，姜，蒜。
4、热锅里放油，放茄子。
5、多煸一会。得反油才行。
6、另架锅，放油，放剁椒。
7、放葱姜蒜。
8、放醋。
9、放糖。
10、放茄子。炒匀。
11、出锅。
