1、迅速处理掰开肚子
将新鲜的海参带回家一定要及时掰开肚子，否则海参会很快变薄甚至浴解成液体。
2、胃切开洗净取出内脏
将新鲜海参的胃切开，用清水洗净，取出内脏。
3、放沸水中煮熟
将海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。
4、高压锅炖煮
放入高压锅压约30分钟左右。
5、泡冷水
浸泡在冷水中，泡两天，中间注意几次换水，两天的浸泡会发现海参比煮熟的时候更大更软。
