罐肠的做法详解

1、肠衣洗净，用水浸泡，倒入少许醋除味

2、猪肉手工分切成小块！

3、各种调味料逐一放入分切好的肉块中搅拌均匀！腌制2h 左右。

1、灌肠设备，纯手工，有点累，穿肠衣的时候漏斗里肉稍微出一点有助于穿肠衣.

2、灌肠，我感觉1kg肉大约需要160cm左右的肠衣，当然肠衣有粗细之分，也有灌的松紧之分！ 我没有针扎，老人说别进入灰尘.

3、阴凉处晾晒大约2天（喜欢干的可以继续晒）

1、蒸熟，开吃，咸甜味的！

2、总结:

1、肠衣洗净，用水浸泡，倒入少许醋除味

2、猪肉手工分切成小块！

3、各种调味料逐一放入分切好的肉块中搅拌均匀！腌制2h 左右。

4、灌肠设备，纯手工，有点累，穿肠衣的时候漏斗里肉稍微出一点有助于穿肠衣.

5、灌肠，我感觉1kg肉大约需要160cm左右的肠衣，当然肠衣有粗细之分，也有灌的松紧之分！ 我没有针扎，老人说别进入灰尘.

6、阴凉处晾晒大约2天（喜欢干的可以继续晒）

7、蒸熟，开吃，咸甜味的！