鸡肉蔬菜魔方的做法

1、鸡胸肉洗净、切块，放入搅拌机中绞成泥。鸡肉也可以是鸡腿肉，不过更建议选择鸡胸肉，鸡腿肉不太好处理。

2、然后把玉米粒、甜豌豆和胡萝卜丁，烧开水先煮5-8分钟。

3、加入玉米淀粉和蛋清（小芽用了一个小鸡蛋的蛋清，如果是大鸡蛋，建议半个蛋清就可以了） 》蛋清不要加太多，不然最后不成形。加入淀粉可以让肉更好粘在一起，更加紧实容易成型，不要加太多。

4、加入步骤2中煮过的彩蔬颗粒，和一点点盐调味，然后搅拌均匀

5、准备蒸碗，家里如果有耐高温的微波炉保鲜膜，可以垫一层，如果没有，也可以不垫，但最好要加个盖子，不然水蒸汽进入太多，最后成品软踏踏的。加保鲜膜作用：一是蒸完后更容易脱模，二是上面盖上保鲜膜，大量水蒸汽不会进入，这样才能较好的凝固切块。

6、松松的盖上保鲜膜，然后放入蒸锅蒸，水开后20分钟左右，可以再焖几分钟取出。 》小芽的厚度差不多1.5cm就可以了，太厚或太薄大家需要调整蒸的时间。

7、取出，撕开保鲜膜，冷却后用刀均匀的切方块，口味会比较清淡，可以蘸取自制番茄汁食用哈。