蒜蓉生蚝的做法~在家也能做出好味道

1、准备好所有食材。生蚝用刷子刷干净，3头大蒜剥干净备用、小葱切成长段、粉丝泡发，没有辣椒酱的可以用红辣椒剁碎替代。

2、准备制作蒜蓉，把剥好的大蒜全部剁碎，如图

3、热锅凉油，5成油温，控制好用小火，将全部蒜蓉下锅炸至金黄，这时能闻到蒜香，带油出锅备用。

4、炒好的蒜蓉放入1勺生抽、1勺香油、1克糖、2克盐，搅拌均匀后备用。这样蒜蓉汁就准备好了。下面开始准备生蚝

5、鲜活生蚝比较难撬开，这时候可以先上锅蒸几分钟，蒸后的生蚝会张开小口，很容易就打开了。

6、撬开后的生蚝再次洗净，确保没有泥沙。怕后面吃起来麻烦的可以把耗肉取出再放在壳里。

7、泡好的粉丝盘成圈放入生蚝，蒸锅加水，将准备好的生蚝放入蒸锅内。开火后继续向生蚝上加其它食材。

8、每个生蚝上继续放1勺蒜蓉、少许辣椒酱（没有的用剁碎的红辣椒代替）

9、盖上锅盖，中火蒸8分钟即可。打开锅盖后在每个生蚝上放少许葱花点缀，拿出装盘，大功告成。

10、蒸好的生蚝壳内会有汁水，味道非常鲜美哦~一口一个吃起来吧，味道不输街边烧烤店~